У промисловості харчової промисловості важливим є підтримка гігієни обладнання. Традиційні методи очищення, такі як вода високого тиску, хімічні агенти або абразивні інструменти, можуть призвести до зносу обладнання, вторинного залишку та розширеного простою, що порушує графіки виробництва. У відповідь технологія очищення сухого льоду пропонує більш досконалим рішенням.
A Машина для очищення сухого льодуЗабезпечує альтернативу без забруднень. Виконуючи очищення безпосередньо на місці, воно виключає вологості та хімічні залишки, відповідає методам очищення, сумісних з HACCP, та зменшує експлуатаційні перебої. У цій статті викладено, як працює технологія, її застосування в хлібобулочних, молочних, м'ясних та упаковках та значних переваг, які він надає сучасному виробництву продуктів харчування.
Як працює сухе очищення льоду
Очищення сухого льоду, яке часто називають сухим вибухом льоду, є точною технологією очищення, яка використовує стиснене повітря для прискорення невеликих гранул твердого вуглекислого газу (Co₂) до цільової поверхні. Після удару ці гранули миттєво сублімувати перетворення безпосередньо з твердого речовини в газовиробу мікроплозії на шарі забруднення. Цей унікальний фізичний процес вивів жир, карбонізовані родовища, білки, цукри і навіть біоплівки, не вводячи вологу або абразивну знос.
На відміну від звичайної очищення води з високим тиском або хімічною, цей метод є повністю небразивним, нетоксичним і не залишає вторинних відходів. Регулюючі органи, включаючи FDA, USDA та EPA, затвердили сухе очищення льодових продуктів харчування для використання у виробничих лініях та навколо нього. Його безбарвний, без запаху та несмачний характер забезпечує дотримання суворих стандартів безпеки харчових продуктів, що робить його ідеальним для середовищ, де контроль за забрудненням є першорядним.
З точки зору дизайну, той факт, що сухий лід є непровідним і вільним від вмісту води, є критичним. Це дозволяє сухій машині для чищення льоду здійснювати чищення на місці роботи з обладнанням, що не потребує охолодження або розбирання. Це виключає два найбільш трудомістких етапів у традиційних санітарних робочих процесах, а також уникає корозії, спричиненої хімічними очищувачами, та механічним пошкодженням, пов’язаним із очищенням вручну.
Застосування сухого очищення льоду в харчовій промисловості
Універсальність сухих машин для вибуху льоду робить їх застосовними практично на кожному етапі очищення промисловості харчових продуктів. Ця технологія однаково ефективна для поверхневої санітарії, детального очищення цвілі та важкодоступних внутрішніх компонентів.
1. Очищення виробничого обладнання
- Змішувачі та блендери: знімайте тісто, тісто та липкі залишки без розбирання, скорочення простоїв та мінімізації праці.
- Певени, докази та жаровні: усуньте випечені мастила, вуглеці та олії з конвеєрних ременів, підноси для випічки та камери для обсмажування.
- Нарізки, роздільники та екструди: чітке накопичення білка та родовища крохмалю з точних ріжучих інструментів та форм.
- Фритюрники та плита: знімайте вперті олійні плівки та жири з мінімальним перериванням виробництва.
Наприклад, у хлібобулочних операціях безперервні печі та промислові вафельні форми можуть бути очищені на місці без охолодження, відновлення ефективності, захищаючи точність цвілі.
2. Конвеєри та упаковки
Очищення конвеєрного пояса - це часте завдання з санітарії. Сухий вибух льоду видаляє олії, крохмальний пил та упаковку клейових залишків з конвеєрів, етикетки та герметичних машин. Оскільки води не використовується, немає ризику відростання цвілі або забруднення вологи. Це робить його особливо цінним для методів очищення HACCP.
3. Глибоке очищення обладнання для переробки
Для екструзійних систем, форм та змішувальних судин, Co₂ чистка для дотримання безпеки харчових продуктів запобігає забрудненню без хімічних залишків. У трубопроводах молочних та напоїв сухі льодові гранули видаляють накопичені залишки, покращуючи як ефективність потоку, так і якість продукції.
4. Мікробний та алергенний контроль
Кінетична енергія та тепловий шок від сухого льоду, що вибухає, порушують бактеріальні колонії, спори цвілі та алергенні залишки, вбудовані в шви та щілини, що не потребують хімічних дезінфікуючих засобів. Наприклад, у молочних лініях розливів час санітарії можна скоротити з годин до всього хвилини.
5. Холодне зберігання та високогігієні райони
У заморожених харчових рослинах відсутність вологи означає, що очищення сухого льоду може санікувати холодні приміщення, вибухові морозильні камери та утеплені панелі без введення морозу або льоду. У зонах упаковки це усуває форму на герметичні прокладки та конвеєрні рамки, дотримуючись стандартів очищення без забруднень.
Поєднуючи екологічно чисті методи очищення з експлуатаційною гнучкістю, очищення сухого льоду швидко стало вибором для виробників продуктів харчування, які прагнуть підтримувати гігієну, не порушуючи час роботи.
Переваги для промисловості харчових продуктів
З точки зору інженерії, переваги вибуху сухого льоду для харчового обладнання виходять за рамки простих результатів очищення-вони безпосередньо впливають на експлуатаційну економіку та відповідність.
Підвищена ефективність та скорочення простою
Можливість очищення гарячого або запущеного обладнання різко зменшує періоди відключення. Наприклад, техаська пекарня зменшила прибирання охолоджувача хліба довжиною з 8–10 годин з до 25 працівників до менше 6 годин з лише двома операторами. Це вдосконалення не тільки економить час, але дозволяє персоналу перерозподілити на інші високоцінні завдання.
Сучасна безпека та гігієна
Сухий вибух льоду усуває вплив суворих хімічних очищувачів, зниження ризиків охорони праці. Це за своєю суттю небразивне очищення для виробничих ліній продуктів харчування, зберігаючи точні поверхні форм, валиків та електричних компонентів. Процес виявився ефективним при зменшенні мікробного навантаження, підтримуючи стандарти безпеки харчових продуктів та відповідність HACCP.
Екологічна стійкість
Як екологічно чистий метод очищення, сухий вибух льоду не виробляє стічних вод або вторинних потоків відходів. Використовувана CO₂ часто фіксується з промислових процесів, що робить його чистим внеском у ініціативи щодо сталого розвитку.
ЕКОЛОГО ЕКОЛЕВЕВНІСТЬ та Довговічність обладнання
Зменшуючи знос від ручного вискоблювання та хімічної корозії, очищення сухого льоду розширює термін служби техніки. Він також усуває потребу в кроках після очищення, зменшуючи як робочі та енергетичні витрати.
Галузеві тематичні дослідження та історії успіху
Тематичне дослідження 1-Видалення алергену в багаторівневому закладі
Середньо-західний переробний завод, що переходить від соєвих до горохових препаратів, зіткнулися з суворими вимогами контролю алергену. Використовуючи машини для очищення сухого льоду, шість поверхів та 75-футову сушіння вежі були санітували протягом трьох тижнів безперервної роботи. Метод без водяних усунув усі залишки сої, запобігав цвілі та забезпечив другий договір про очищення від клієнта.
Тематичне дослідження 2 - Оптимізація санітарії пекарні
У Техасі хлібобулочне виробництво з високим вмістом замінила прибирання на водній основі на сухий підривання льоду для печей та конвеєрів. Результатом цього стало різке скорочення біологічного зростання, 24–30 годин на тиждень заощадження праці на одного працівника та більшої суттєвої команди, що не досягається, без шкоди для безпеки продуктів.
Тематичне дослідження 3 - Шоколадні та кондитерські операції
Кондитерська рослина використовувала сухий льодовий підрив для видалення відкладень цукру та арахісового масла з пожертвувань та форм. Це не лише збережена якість продукції, але й знижує крос-контактний ризик алергену, що підтримує очищення, затверджені FDA.
Тематичне дослідження 4 - підвищення продуктивності молочного сектору
Великий виробник молочних продуктів повідомив, що на 90% підвищення ефективності саніталізації лінії розливу, поряд із повним усуненням хімічних очисних засобів, які раніше ризикували забруднюючими молочними продуктами.
Висновок
Технологія очищення сухого льоду стала незамінним інструментом для харчової промисловості, що дозволило виробникам досягти більш високих гігієнічних стандартів, зменшуючи час простою, продовження терміну експлуатації обладнання та усунення ризиків, пов'язаних з водою або хімічним очищенням. Його універсальність у операціях з пекарні, молочних продуктів, м'яса та упаковки робить його стратегічною інвестицією для сучасних виробничих ліній, що шукають як ефективність, так і відповідність.
YJCO₂ - провідний виробник китаю з очисних машин для сухого льоду. З винятковою якістю, передовими технологіями та глобальним баченням ми постійно сприяємо інноваціям у рішень для очищення сухих льоду. Ми успішно співпрацюємо з понад 70 загальнодоступними компаніями в Китаї, обслуговуючи понад 3000 клієнтів, і ми є кваліфікованим постачальником Foxconn, а також єдиним виробником обладнання для очищення льоду в аерокосмічній електроніці Aerospace Electronics.
Зверніться до нас сьогодні, щоб отримати безкоштовну котирування для машини для очищення сухого льоду та дізнатися, як YJCO₂ може допомогти вам підвищити ефективність очищення та стандарти виробництва.
